糀屋三左衛門の知見と新しいアイディアを掛け合わせ、新たな麹の可能性を創造探究していくために2021年10月に発足した、「KOJI THE KITCHEN」。

KOJI THE KITCHEN Academy では、麹・種麹の基礎講座、ディスカッション、ワークショップ、ゲストによる講話、そしてホテル総料理長によるディナーを通して五感で麹を学び、未来へ活かしていくためのプログラムをご用意。

全国有数の農業生産量やブランド畜産物などを誇る隠れた美食の国、愛知県三河地方で、麹の可能性を一緒に探究していきませんか。

ディナーでは、豊橋の夜景を眺めながらKOJI THE KITCHENでしか出会えない、日本の伝統食材麹とフレンチのマリアージュをお楽しみいただけます。

ご予約・詳細は【こちら】から

– 開催概要 –
【開催日】
2025年2月20日(木)　10:30～20:00

【会　場】

emCAMPUS FOOD
ディナー会場：アークリッシュ豊橋 16階
RESTAURANT KEI

【募集人数】
24名（申し込み多数の場合は抽選）

【参加費】
66,000円(税込)　

※ランチ・ディナー・ドリンク込

※LINNÉ「800」ご提供込

●開催日の5日前より：30%、2日前50%、当日100%をキャンセル費用として頂戴いたします。

【お問合せ】

株式会社糀屋三左衛門

info@kojiyasanzaemon.jp